秋高气爽的季节，非常适宜进行健身活动。爬山、慢跑、骑行、球类运动等都能够带来很好的锻炼效果。但是在锻炼过程中，运动前后如何正确饮食的问题却难倒了很多小伙伴。今天我们邀请到运动营养师于良，一起来了解一下运动前后的营养知识。

中国注册营养师、运动营养师 于良

      于良：首先针对运动前应不应该吃东西这个问题，我们需要明确的是，在运动中最先消耗的是我们体内的糖原，如果它的储备不充足的话，可能就会导致我们在运动过程中出现低血糖、晕厥等症状，影响运动健身效果甚至身体健康。所以，运动前吃不吃东西是需要根据我们运动前的身体状况、营养状况来判断的。如果是在早饭后两小时进行运动的话，这时我们体内糖原还算充沛，那就没有必要去刻意的吃东西。但如果运动前你已经感到饥肠辘辘，或者是前一天晚上就没有吃东西，早餐也没吃，这个时候做运动，会对我们的健康带来一些影响。

      对于运动前吃什么的问题，专家表示：可选择容易消化的、持续提供能量的，如复杂碳水化合物，增加糖原储备的同时也不会引起血糖急剧波动。另外，可摄入少量蛋白质食物来维持饱腹感。最后，需要注意避免摄入脂肪，如油炸食品、脂肪含量很高的糕点等，难以消化的纤维类食物，刺激性强的食物等。这些都可能会造成运动时出现肠胃不适的症状。那么我们在运动之后，需不需要补充能量，又该补充哪些能量呢？

      于良：我们在运动之后要补充的营养物质有很多。首先是糖类，因为锻炼结束后人体肌肉细胞中原本储存的肌糖原被大量消耗，肌肉纤维在运动中也会有一定的损伤，及时补充糖原不仅能让肌肉组织得到一定的能量补充，还能够增强后期脂肪的代谢效率。其次，补充蛋白质，让肌肉得到一定的恢复。另外，超过一小时的运动要补充一些电解质，因为我们运动中通常都会出汗，而汗液中含有大量的钾离子、钠离子等电解质，出汗太多又没有及时补充的话，就会导致电解质紊乱与失衡，出现四肢乏力，心律失常，恶心呕吐等症状。最后，我们还可以适当补充一些富含维生素C和膳食纤维的食物，来帮助排出体内的过氧化物和自由基，快速缓解锻炼后的疲劳。顺便给大家推荐一款饮品吧，由于现在很多人都喜欢喝咖啡，但是我们不建议喝那些含糖量很高，或者油脂量很高的咖啡，我们建议大家往咖啡里加一些牛奶，可以补充一些蛋白质和钙质，如果想让我们的咖啡口感更好更丰富一些，我们可以用坚果、奇异果、燕麦，这些能量密度并不是很高，而且维生素C膳食纤维含量很高的配料，把它们打成浆或者切成丁，放到咖啡里面混合，口味会变得更好，这样在咖啡的饮用过程当中也可以变换更多的花样。既能够帮助我们在运动过程中和运动后补充一部分电解质，也能帮助体液的平衡。

【栏目简介】

      《健康解码》是新华网大型原创健康科普视频栏目。关注大众保健意识，倡导健康智慧生活。栏目邀请各大三甲级医院、权威机构专家录制，从健康生活方式、疾病早诊早治、养生误区解读、科学保健知识等多个角度进行系统解读，轻松幽默，深入浅出。每集节目以三维动画与演播室录制相结合的形式展现，全方位、立体化解码健康的奥秘，节目短小精悍，让人们在碎片化的时间里获得实用、科学的健康知识，有益身心。

责任编辑： 董晋